Probolinggo, NU Online
Sebagai upaya pemberdayaan pemuda di tengah masyarakat, Gerakan Pemuda (GP) Ansor yang berada di Desa Opo-opo Kecamatan Krejengan Kabupaten Probolinggo mengembangkan usaha pembuatan krupuk kepiting.<>
“Usaha pembuatan krupuk kepiting ini terbilang baru dan masih asing di telinga masyarakat. Pasalnya selama ini, biasanya masyarakat hanya mengenal krupuk ikan dan krupuk udang. Tapi kami akan mengenalkan krupuk kepiting ini kepada masyarakat melalui tangan pemuda Ansor,” ungkap Ketua GP Ansor Desa Opo-opo Ibnu Arobi, Ahad (21/6).
Menurut Ibnu Arobi, proses pembuatan krupuk kepiting ini gampang-gampang susah. Hasilnya pun tidak serta merta bagus dan sesuai dengan selera masyarakat. Pasalnya harus melalui beberapa kali percobaan dan tahapan yang sangat rumit.
“Percobaannya kami lakukan mulai dari bulan Mei kemarin. Tetapi baru minggu kemarin yang hasilnya bagus dimana campuran antara tepung dan bumbu-bumbunya pas dan rasanya gurih. Sekarang produknya sudah mulai dipasarkan kepada masyarakat,” jelasnya.
Ibnu Arobi menjelaskan, pembuatan krupuk kepiting prosesnya lebih rumit jika dibandingkan dengan pembuatan krupuk ikan dan krupuk udang. Karena sebelum dicampur dengan tepung dan bumbunya, kepiting harus diselep dulu hingga halus. “Jika tidak begitu, kepiting tidak hancur dan aroma kepitingnya akan berkurang saat akan dibuat krupuk,” tegasnya.
Meskipun masih asing di telinga masyarakat jelas Ibnu Arobi, tapi produk krupuk kepiting ini sudah bisa diterima oleh masyarakat. Hal ini dibuktikan dengan banyaknya pesanan dari masyarakat. Jika dikalkulasi, analisis keuntungan yang didapat dalam sebulan bisa mencapai Rp. 1,5 juta.
“Krupuk kepiting ini sebelumnya belum pernah ada di Probolinggo. Oleh karena itu kami akan mengembangkan sesuatu yang belum pernah ada ini sebagai upaya pemberdayaan pemuda untuk menambah pendapatannya. Tentu hal ini adalah upaya untuk mengurangi angka pengangguran,” pungkasnya.
Usaha pembuatan krupuk kepiting ini disambut positif oleh Ketua Pimpinan Anak Cabang (PAC) Gerakan Pemuda (GP) Ansor Kecamatan Krejengan Ahmad Ansori. “Kami akan selalu mendukung setiap kegiatan yang bertujuan untuk memberdayakan pemuda yang ada di desa. Hal ini sejalan dengan program yang kami rancang dalam upaya pengembangan pemberdayaan pemuda,” jelasnya. (Syamsul Akbar/Fathoni)
